Descripció
Presentat per Michel Roux, torna el sopar dels grans xefs de DEBRA a The Langham, Londres el dilluns 28 de setembre de 2026.
El sopar anual Great Chefs' Dinner de DEBRA és un esdeveniment molt popular amb entrades exhaurides que atrau una llista estel·lar de xefs famosos. El sumptuós sopar de gala, que ara arriba a l'onzè any, tindrà lloc a l'enlluernador Grand Ballroom. Ambaixador DEBRA Michel Roux tornarà a presentar la vetllada i dirigirà l'equip culinari i el menú de la nit. El menjar gourmet anirà acompanyat d'una selecció experta de vins de qualitat.
El sopar de Great Chefs, celebrat el 10è aniversari de l'any passat, va recaptar la increïble xifra de 240,000 lliures., ajudant a DEBRA a donar suport a les persones que viuen amb la malaltia rara i extremadament dolorosa de la pell, epidermòlisi bullosa (EB), també coneguda com a 'pell de papallona'.
"Estic encantat d'acollir el 11 de DEBRAth sopar anual de grans xefs a l'icònic Langham de Londres, al seu enlluernador Grand Ballroom. Us oferirem una vetllada molt especial que començarà amb una recepció de xampany i canapès seguida de quatre plats maridats amb vins i petits fours per acabar. Esperem poder donar suport a DEBRA UK d'aquesta manera i organitzar una vetllada realment memorable.
Michel Roux, xef de renom mundial amb estrella Michelin
La llista de xefs de Michel per al sopar DEBRA Great Chefs' Dinner 2026
Per al 2026, ens complau revelar que Michel s'unirà a una "Nova Generació d'Estrelles Michelin", que inclourà les següents persones:
Mare de Rafael Cagali – Entrant: Hamachi envellit, Ajo Blanco, Rave i Datterini
Nascut a São Paulo d'avis brasilers i italians, Rafael Cagali va estudiar Economia a la Universitat de São Paulo abans de marxar del Brasil per anar a Londres. Per finançar els seus estudis, va començar a treballar a temps parcial en cuines, on va desenvolupar una passió per la cuina i posteriorment es va matricular al Westminster Kingsway College per estudiar Hostaleria i Restauració. A mesura que la seva confiança creixia, la seva connexió amb la seva herència italiana va passar a primer pla i es va traslladar a Verona, unint-se al xef Stefano Baiocco al Grand Hotel Villa Feltrinelli al llac de Garda. El següent trasllat de Rafael el va portar a Espanya, treballant primer amb Martín Berasategui a Donostia abans d'unir-se al restaurant de tres estrelles Michelin del xef Quique Dacosta a Denia.
El 2012, es va transferir al restaurant The Fat Duck, de tres estrelles Michelin, de Heston Blumenthal a Bray, on va conèixer el seu futur soci, Charlie Lee. Més tard es va unir a Simon Rogan i el seu equip per a l'obertura de Fera a Claridge's, al barri de Mayfair de Londres, i més tard es va convertir en cap de cuina d'Aulis, el concepte de taula de xefs de Simon Rogan. El gener de 2019, Da Terra va obrir les portes, el primer projecte en solitari de Rafael, on des de llavors ha obtingut dues estrelles Michelin. El setembre de 2025, Rafael i Charlie van obrir Maré by Rafael Cagali a Hove, que va ser guardonat amb una estrella Michelin en sis mesos, convertint-se en el primer restaurant de Brighton i Hove a rebre el guardó des dels anys setanta.
Kerfield de Jay Styler – Segon plat: Pinxo de pop a la planxa i xoriço, bitxo pul biber i llimona en vinagre
Jay Styler és un xef amb estrella Michelin i copropietari de The Kerfield Arms a Camberwell, que va obtenir una estrella Michelin en només 10 mesos des de la seva obertura el 2025 sota el lideratge de Jay. Originari d'Essex, va seguir un camí poc convencional cap a l'hostaleria després de dedicar-se a la música, i més tard va perfeccionar les seves habilitats dirigint cuines londinencs com ara Elliot's, Clipstone i Kerridge's Bar & Grill.
Més tard va dirigir The Baring a Islington com a xef principal, treballant estretament amb el xef i propietari Rob Tecwyn. Jay va ajudar a establir la seva reputació per la seva cuina atrevida i basada en ingredients i va ser essencial per convertir-lo en un dels pubs més comentats de Londres.
Després de la seva etapa a The Baring, va ser llavors quan Jay es va traslladar a The Kerfield Arms. Conegut per la seva cuina de temporada i basada en productes frescos, l'estil de Jay es defineix per la moderació, un fort aprovisionament i influències subtils dels estius passats amb la família a les Filipines.
Labombe de Jonny Lake – Plat principal: Pollastre amb salsa de vinagre, pollastre Slades Down Farm, cavolo nero i escalunya estofada
Embarcat en la seva aventura culinària a Montreal, Canadà, el xef Jonny Lake ha emprès un viatge admirable que abasta dècades i continents. Tot i estudiar física i biologia a la universitat, va decidir seguir la seva creixent passió per cuinar i alimentar els altres, i es va matricular a l'Institut de Tourisme i Hotellerie du Québec de Montreal. Més tard va fer voluntariat a l'organització benèfica d'àpats a domicili Santropol Roulant de Montreal, Quebec, abans de creuar el mar, passant temps en diversos restaurants de renom a Itàlia, abans d'establir-se a The Fat Duck de Heston Blumenthal a Bray el 2005. Treballant al costat del mestre sommelier Isa Bal, va ascendir ràpidament de rang i es va convertir en cap de cuina el 2009 i, posteriorment, va ser nomenat cap de cuina executiu de The Fat Duck Group.
El 2019, Jonny i Isa Bal van unir forces per obrir Trivet a Bermondsey, Londres, on han desenvolupat una oferta accessible però refinada que celebra diversos ingredients, plats i begudes d'arreu del món. Després de lluitar contra un confinament nacional, Trivet va guanyar la seva primera estrella Michelin el 2022, només uns anys després d'obrir les portes al públic. El 2024, Trivet va rebre una cobejada segona estrella Michelin i ha conservat amb orgull el seu estatus de dues estrelles fins al 2026, consolidant la reputació de Jonny com un dels xefs més innovadors i reeixits del Regne Unit.
Continuant a desenvolupar la seva visió culinària, Jonny va ampliar més tard el seu catàleg amb l'obertura de Labombe by Trivet, que ràpidament va obtenir una estrella Michelin després de 5 mesos d'obertura, cosa que subratlla encara més el seu compromís amb la precisió, la creativitat i l'hospitalitat de classe mundial.
